大骨头很大部分都是骨头，肉所占的比例并不高。因此，在炖大骨头的时候一定要炖烂，把骨头汁炖出来才好吃。那么，炖大骨头的时候放什么容易烂呢？大骨头怎么炖容易烂？炖大骨头放点醋，可以使其易熟。可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
在炖的时候，为了使大骨头炖得更快，炖得更烂，可以加一小撮的茶叶，大约有一壶茶的量，用纱布包好，放入锅中跟排骨牛肉一起煮，这个时候肉就会很快的烂，而且煮出来的味道会比较的鲜美。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
